financiers aux pépites de chocolat
Ingrédients pour 35 à 40 financiers
-4 blancs d’oeufs
-130 gr de sucre glace
-70 gr de poudre d’amandes
-125 gr de beurre fondu
-50 gr de farine
-1/2 Cuillère de café d’extrait de vanille
– pépites de chocolat ( noir, caramel…)
Préparation
Préchauffer le four à 210°c.
Tamiser le mélange sucre, farine et poudre d’amandes .
Ajouter petit à petit les blancs d’oeufs (j’utilise le batteur électrique à moyenne vitesse) , l’extrait de vanille puis le beurre fondu ( arrêter de battre dés que le beurre est entièrement mélangé).
Verser la préparation dans des moules à financiers en silicone ( j’utilise des rectangles et des ronds) préalablement posés sur la grille du four.
Enfourner pour environ 10 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.