Crumble poires, spéculoos et chocolat
Ingrédients pour 4 personnes
– 4 poires « rocha »
– 25 gr de spéculoos émiettés
– 50 gr de beurre
– 75 gr de farine
– 40 gr de sucre (cassonade)
– 40 gr de pépites de chocolat (j’utilise les pistoles au chocolat st-Domingues 70% de chez Cacao Barry que je casses en 3 ou 4 morceaux )
Préparation
– Préchauffer le four à 200°c.
– Malaxer le beurre, le sucre, la farine et les spéculoos avec les doigts puis ajouter les petits morceaux de chocolats. Emietter la préparation.
– Eplucher les poires et couper en petits dés et les mettre dans des plats individuels.
– Ajouter la pate à crumble au dessus des poires et enfourner pendant 30 min.
– Laisser refroidir et déguster légèrement tiède ou froid.