Crumble poires, spéculoos et chocolat

Ingrédients pour 4 personnes

– 4 poires « rocha »

– 25 gr de spéculoos émiettés

– 50 gr de beurre

– 75 gr de farine

– 40 gr de sucre (cassonade)

– 40 gr de pépites de chocolat (j’utilise les pistoles au chocolat st-Domingues 70% de chez Cacao Barry que je casses en 3 ou 4 morceaux )

Préparation

– Préchauffer le four à 200°c.

– Malaxer le beurre, le sucre, la farine et les spéculoos avec les doigts puis ajouter les petits morceaux de chocolats. Emietter la préparation.

– Eplucher les poires et couper en petits dés et les mettre dans des plats individuels.

– Ajouter la pate à crumble au dessus des poires et enfourner pendant 30 min.

– Laisser refroidir et déguster légèrement tiède ou froid.